愛知
税込1,000円
オンライン購入はこちら八丁味噌380年の伝統を、未来の食卓へ
『アウトドアスパイス ほりにし (八丁味噌の風味)』が限定発売！
アウトドアスパイス ほりにし × カクキュー
江戸時代から脈々と受け継がれてきた「カクキュー八丁味噌」は、“地元の味をもっと楽しく、もっと自由に”という想いのもと、長期熟成による深い旨みを持つ八丁味噌をパウダー状にした素材と、どんな食材にも合う“万能調味料”である「アウトドアスパイス ほりにし」を掛け合わせ、アウトドアにも家庭の食卓にもなじむスパイスという新たな味を提案しています。発酵由来の深いコクと旨みが加わり、日常の料理に“和の奥行き”をもたらします。
【伝統の発酵食品をもっと身近に】
八丁味噌は、和食に限らず洋食や中華にも応用できる奥深い調味料。しかし「使い方が難しい」と敬遠されがちでもあります。今回のスパイス化により、より手軽に・自由に楽しんでいただけるかたちを目指しました。
【アウトドアでも、家庭でも、万能に使える】
肉・魚・野菜・ごはんもの・パスタ・スープなど、どんな料理にも合う「アウトドアスパイス ほりにし」の魅力に、八丁味噌の旨みが加わることで、普段の料理がぐっと豊かに。家庭でも“アウトドア気分”を楽しめる仕上がりです。
| 賞味期限 | 製造から約1年 |
|---|
「アウトドアスパイス ほりにし」は、“これ1本で、味が決まる！”と評判の万能スパイス。和歌山の「アウトドアショップ Orange(オレンジ)」で当時店舗マネージャーを務めていた堀西晃弘が開発リーダーとしてプロジェクトを進め、20種以上のスパイス・調味料を独自配合。肉、魚、野菜など、どんな食材にも合う、まさに“魔法のような一本”として、アウトドア界隈から火がつき、今や家庭料理の必需品に。ひとふりで、料理に奥行きと旨みをプラスしてくれます。
| 店名 | 「アウトドアスパイス ほりにし」／株式会社ミモナ |
|---|---|
| ホームページ | https://horinishi.jp/ |
カクキュー（合資会社八丁味噌）は、江戸時代初期から八丁味噌を造り続ける老舗で、今年創業380周年を迎えます。八丁村（現在の愛知県岡崎市八丁町）で生まれた八丁味噌は、大きな木桶に仕込み、川石を円すい状に積み上げて重石とし、天然醸造で2年以上の長期熟成を経て生まれる独特の風味と深みが特徴です。カクキューは、その伝統製法を守り続け、国内外の多くの料理人や食通から高い評価を受けています。今回使用している「八丁味噌のパウダー」は、味噌の旨みを凝縮し、どんな料理にも使いやすい形にしたものです。
| 店名 | カクキュー八丁味噌／合資会社八丁味噌 |
|---|---|
| ホームページ | https://www.kakukyu.jp/ |
